Picar ajo puede dejar un olor intenso en las tablas de cortar, incluso después de preparar los alimentos. El problema es que ese aroma puede transferirse a otros ingredientes, como frutas, pan o verduras.
Para combatirlo, existe un truco casero que utiliza dos productos comunes en la cocina: sal gruesa y limón.
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Así puede quitar el olor a ajo
Según Infobae, una alternativa consiste en espolvorear sal gruesa sobre la tabla y frotar la superficie con medio limón, como si fuera una esponja.
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Después, hay que retirar los restos de sal y limón, lavar la tabla con agua caliente y detergente y dejarla secar por completo antes de guardarla.
Sin embargo, el primer paso siempre debe ser la limpieza. La Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) recomienda lavar las tablas, los utensilios y las superficies con agua caliente y jabón después de preparar cada alimento.
Si la tabla es apta para lavavajillas, también puede utilizar ese método siguiendo las instrucciones del fabricante.
¿Cómo evitar que los olores se mezclen con otros alimentos?
Además de eliminar el aroma del ajo, es importante evitar la contaminación cruzada durante la preparación de las comidas.
La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda mantener la limpieza y separar los alimentos crudos de los cocidos y listos para consumir.
Por eso, lo ideal es utilizar tablas diferentes para carnes, aves y pescados crudos, y otras para frutas, verduras y pan. Si solo tiene una, debe lavarla cuidadosamente con agua caliente y jabón antes de cambiar de tipo de alimento.
Revise el estado de la tabla
Las grietas, los surcos profundos y el desgaste excesivo pueden dificultar la limpieza y favorecer la acumulación de residuos.
Si la superficie está muy deteriorada, lo recomendable es reemplazarla. También conviene secar completamente la tabla después de lavarla, especialmente si es de madera, antes de guardarla.
Así, además de reducir el olor persistente del ajo, podrá mantener este utensilio en mejores condiciones para preparar sus alimentos.
