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La cultura afrocostarricense es muy conocida por su aporte a las comidas típicas. Cuando hablamos de platillos caribeños más de uno pensará en un rico rice and beans, pan bon o un patí, pero la variedad es mucho más amplia.
Por eso Teodoro Symes, quien es un amante de esta cultura, se unió a otros apasionados como él para rescatar platillos como el chichemi, rondón, el candy, el journey cake, la fruta de mono y muchas otras delicias del Caribe.
Para ello han dado varias charlas para que los asistentes conozcan la historia, el origen de los productos con los que se preparan y hasta las costumbres relacionadas con cada plato, ya que muchos de ellos se han ido perdiendo.
También tratan de rescatar la lengua criolla afrocostarricense, por lo que algunas charlas tocarán este tema. De momento se desconoce la fecha de la siguiente charla.
