Suspiros clásicos

Ingredientes:

• 4 claras de huevo

• 1 cda. de extracto de vainilla (opcional)

• 240 g de azúcar en polvo

Para servir y decorar:

• dulce de leche

• sirope de chocolate

Preparación:

1. En la batidora, procese las claras a punto de nieve, hasta que estén muy blancas.

2. Agregue el extracto de vainilla y vaya incorporando el azúcar poco a poco. Siga batiendo hasta que ya no se observen grumos.

3. Coloque la mezcla en una manga pastelera. Forme los suspiros en forma de espiral sobre una bandeja. Debe colocarlos separados, pues crecen con el calor.

4. Lleve los suspiros al horno a 200ºF (100°C), por 1 hora.

5. Una vez listos, déjelos reposar durante 30 minutos.

Para servir:

Unte, sobre la base de un suspiro, dulce de leche, y luego coloque el otro como una tapa de sándwich.