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Jafet Jerez, cantante salvadoreña radicada en Costa Rica y exconcursante de Nace una Estrella, explicó en qué se va el dinero de sus pupuserías y reveló que las planillas y los locales representan algunos de los costos más fuertes en momentos en que su negocio atraviesa una complicada situación financiera.
La artista, quien recientemente contó que estaba al borde de quebrar, aseguró que el problema no es simplemente cuánto cuesta preparar una pupusa, sino todos los gastos necesarios para mantener un establecimiento funcionando y en regla.
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“Solo de caja, estamos hablando que por persona a tiempo completo son más de 100 mil colones que paga solamente la parte del patrono”, afirmó Jerez.
“No es que no se esté vendiendo”
A las cargas patronales se suman, según enumeró la cantante, Hacienda, patente, ingredientes, insumos, electricidad, internet, alquiler de sus dos locales, IVA y posibles liquidaciones de trabajadores.
“Es un ladrillo con otro encima, con otro encima, con otro encima. No es solo el costo de una pupusa”, explicó.
Jerez aseguró que ha tratado de reducir los gastos hasta donde le resulta posible, pero existen obligaciones fijas que permanecen aunque bajen las ventas.
“Yo recorté costos hasta donde pude, pero yo no puedo recortar un costo de la Caja. O sea, el costo va a llegar igual”, señaló.
La cantante también quiso aclarar que sus pupuserías continúan teniendo clientes. El problema, según explicó, es que actualmente sale más dinero del que ingresa.
“No es que no se esté vendiendo, es que los números ya no dan”, afirmó.
Y resumió cuál es actualmente su mayor preocupación: “Yo no puedo pagar un mes más de caja si las ventas no levantan”.
Jerez mantiene dos locales de pupusas, ubicados en Guadalupe y Moravia. La segunda sucursal abrió hace aproximadamente seis meses y para ponerla en marcha invirtió los ahorros que había acumulado durante su vida laboral.
